Study Week

考完kitchen management了，有点失望，因为朋友们都不得空来赏脸=.=#，本来兴致勃勃的，但唯一能来的朋友（Alex）说只能在结束前15分钟才到，不是我不能等，而是...serve他们那座的waiter一直在呱呱叫，在没办法的情况下，被逼替Alex取消预约。

再说当天煮的料理吧，名堂叫Broiled Strip Loin Steak served with Brown Sauce。其实做起来还算蛮容易的啦，牛扒方面只需要先退冰，然后用tenderiser把牛肉敲到大+扁为止~在用盐，黑胡椒和油来腌制，再放入chiller等候即可。Brown Sauce方面，首先准备些brown roux（浓稠剂），先热锅，煮溶奶油，然后放入面粉煮只褐色即可（面粉和奶油的份量要一样）。之后，将brown roux慢慢的加入滚着beef stock里头，煮至浓稠即可。最后再用盐和胡椒粉作调味。烤牛肉的部分呢，必须等到顾客order了在开始烤，先把griller起火，在上面涂一层油，，然后把牛扒放上去烤，一面大概4分钟，不能翻烤太多次~

淋上BrownSauce之前的模样

当天除了考这些以外，chef还一个一个叫去问答（最怕的环节），还好他问的问题大至上还答得出，只是中间有点小小的凸槌~chef给的总分是90/100，还算满意~只是有点惋惜凸槌的地方，不然可以更高。

25&26号要考试了，是final exam，考的是accounting和marketing。现在开始了study week，一定要在这星期里搞定accounting，在这方面非常的弱，反而不担心marketing~该走了，Ta~

求助

刚从妈妈档回来，好累（昨天脚部举重，结果=酸+无力）~~~

今天和Mr.Hee 和 Steven 到1U 去血拚，本来是想去买早前看中的一件白色外套，但经过他们的“讲评”后，放弃了~但那笔买外套的钱可没省着，一伙人找 formal clothes去了~因为再过不久就得去酒店面试，for下个学期的industrial training。本人没有formal衣服，再加上面试时必须要打领带，所以被逼去买...逛了padini，seeds，foc 之类的...还是没有看中的=.="，因为没买过着类型的衣服，也可能是我太 yimjim 呱...不是不合身，就是布太薄之类的，还有，为什么每件的款式都差不多一样啊？不是纯色就是直条纹，选的时候真的很纳闷！从new wing逛到 old wing去，然后到百盛，来了什么 renoma 和些没看过的牌子，款式还是这样=.=#，因为不想让那两位仁兄等太久，cincai 选了一件看起来比较顺眼的，试穿了没问题，买单=.="。X的，这一件衣也要上百元，真的很无言！之后顺便去了领带专卖店买领带，懒得选，店员依照我的衣服配了一条，然后付钱。

之后还得买西裤，有得花一笔=.="，总觉得最近好像一直花钱（本人不常花钱，除了吃以外）。

这星期五要考试了！是restaurant service practical exam，只怕当天抽到的岗位是waiter，不然别的岗位还算容易~星期六也得回学院上restaurant theory+ theory exam，意味着这周末不用做工了=少了RM240。无奈啊~！还有就是...请大家注意！2008年8月14日，谁得空？因为那天是本人的kitchen management考试，需要邀请外人来品尝+评分，所以我很需要大家的帮助！因为朋友们都在忙考试，不然就是时间不刚，去不成。当天我负责的是主菜（牛扒），有兴趣的人请留个言定位（拜托了！真的需要你们的帮助！）。地点是KBU International College，时间是12~2pm。价钱是RM10（Appetizer, Soup, Main Course, Dessert.)，也可能是免费，还未决定。得空的话请帮个忙吧，极需要你们的评价和意见（当然是好的意见+评价）~