Tuesday 17 June 2008

朋友的生日会

星期二~又是进厨房的一天,今天是负责main course(鱼)~一大早就到学院了,穿上厨房制服,准备就绪!因为oven出了问题,所以menu上有了些更改,而我的鱼的煮法也有了更变,只能用煎的。材料蛮简单的,只是dori fish fillet和些调味料(盐&胡椒),酱汁方面也只是四五样材料合起来罢了,总之就是很简单啦!最难的地方也不过是煎的过程,必须看好火候(或太大会容易烧焦,太小会让鱼吸油过量),油量要控制,不能翻太多次,必须煎到金黄色,内熟外脆~不过还是难不倒我!呵呵,虽然开始时有些慌张,但慢慢的上手了,然后变得易如反掌~哈哈~今天给自己作品的分数是80%~(鱼的调味有点淡,盐份不够)
搞定清理工作后,chef给了一个简单的briefing。之后呢,当然是到麦当劳庆祝Steven的生日咯!借此机会祝Steven生日快乐吧!没买到礼物,paiseh 噢~虽然整个“庆祝典礼”很简单,但胜于充满了欢乐也不失感动(那蛋糕进来时,看他眼睛有点红红&水水的)。也拍了很多张照哦!

Steven在“吹蜡烛”

我不是“G”,别误会!

和我班的小合照~
明天有个phase test,有点小紧张,因为是account的关系,有蛮多地方还很弱!For将要考试的所有人,大家加油吧!Ta~

No comments: